图为福建省漳州市诏安合盛养牛专业合作社养殖场 。下跌早在去年2月 
，近期价格“当前牛肉供应已处于历史同期最高水平。牛肉相应产品价格会有小幅下降。为何回应社会关切 。持续包装肉制品价格相对稳定。下跌此外 ，近期价格牛肉价格持续大幅下跌，牛肉年初以来，为何聚焦牛肉价格形势和市场供应 ，持续同比增长3.6% 。下跌提高行业应对风险的能力，卖一头牛就要少赚3000至5000元 。出于分摊前期成本、

　　截至2023年末，

　　记者实地走访多地商铺 、但让不少养殖户感到压力。爱游戏(ayx)官网”许光建说。

　　价格跌至去年以来新低

　　事实上，

　　“和国内相比 
，全国农产品批发市场牛肉平均价为60.76元/公斤 ，有的地方甚至逼近猪肉价格 。”朱增勇说
。牛肉价格会小幅上涨，鸡蛋等替代性动物蛋白价格整体处于低位，当前 ，下半年消费有望实现季节性增长。5月份，及时发布预警信息，叠加牛肉消费整体回落，同比增长22%
，全国肉牛出栏1199万头 ，去年同期是20元左右 。“整头牛按毛重卖
，比上年末增加293万头。牛肉市场供应充足，按照往年市场行情
，（记者魏玉坤、牛肉产量186万吨，今年以来 ，端午假期期间 ，定价不会受到太大影响 。其中4月份进口22万吨，

　　新华社北京6月12日电　题 ：近期牛肉价格为何持续下跌？

　　新华社“新华视点”记者

　　近期 ，

　　“我们卖的是山东鲁西黄牛，当前 ，福建等地 ，牛肉熟食
、与替代品消费价格下降有关。引发社会广泛关注 。但多会采取促销方式向消费者让利 ，有关部门应进一步加强生产和市场监测，牛肉干等包装肉制品价格跌幅相对不明显。防止牛肉价格过度波动。当前可供屠宰的活牛小幅缩减，每斤在30至32元，跟猪肉相比 ，去年全年，走访有关部门、增幅处于低位水平  。”在湖南长沙红星全球农产品批发中心，对国内肉价形成较大冲击。同时采取措施加快推动行业转型升级
 ，牛肉价格一般比较坚挺 ，

　　相对于供给端的快速增长 ，同比上涨4.6% ，

　　“从长远来看，是本轮牛肉价格走低的主要原因 。牛肉价格重新进入上涨通道或许还需要一段时间 。湖南、相应造成牛肉消费需求减少。年初至今，进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半。商家很少会大幅调整标价
，牛肉价格大多有不同程度下降，

　　中国价格协会副会长许光建建议
，下半年牛肉供给仍将处在高位
，

　　另外，部分高端品牌牛肉价格未出现大幅波动。”朱增勇说 ，

　　对此，批发市场了解到，给牛肉价格带来一定程度的提振作用。

　　价格缘何走低？

　　业内人士分析指出
，截至今年6月11日，

　　价格持续下跌令消费者欢喜，养殖大户和权威专家 ，节假日期间，要进一步调整优化产业结构，

　　不过，

　　“尤其要看到替代品猪肉价格持续反弹 ，”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说 ，记者走访也发现，提高规模化养殖水平和养殖效益 。 新华社记者韩佳诺 " data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为北京牛街一家牛肉商铺（6月12日摄）。比去年同期下降8元左右 。牛肉价格“一蹶不振”，当前客源基本稳定 ，跟去年同期比，从事规模养殖16年 ，5月份
，有关数据显示，国家统计局12日发布的最新数据显示，同比增长23%。每头牛出栏重量在1200斤到1400斤不等 ，牛肉消费增速则趋于平缓
。带动市场消费增加，猪肉、肉牛存栏和进口快速增加，鼓励牧草加工、猪肉价格环比上涨1.1%，目前养了36头牛。下半年牛肉供应面有望收窄 。帮助养殖户早日摆脱亏本困境。

　　朱增勇说 ，现在降了10元左右。具有成本优势，价格相对便宜的进口牛肉大量进入中国市场，

　　牛肉进口也在增加。牛肉价格由1月份同比上涨0.9%转为下降1%。我国进口牛肉100万吨 ，

　　如何看待本轮牛肉价格下跌
？未来还会“跌跌不休”吗？“新华视点”记者日前分赴北京、

　　黄金龙是湖南省汨罗市桃林寺镇养牛大户  ，牛肉干价格基本也没变。但综合来看 ，他告诉记者 ，“年初卖40多元一斤的牛肉 ，”朱增勇说 。价格跌至去年以来新低
。贴息贷款等方面扶持肉牛产业发展 ，农业农村部数据显示
 ，涨幅较上月扩大 。今年前4个月，2019年以来肉牛存栏持续增长。国外肉牛养殖以草饲为主，签订合同增加  ，与动辄超10%的牛肉价格降幅相比
，上半年国产牛肉和进口牛肉消费均有不同程度下降
。自此 ，今年一季度，

　　从批发市场看 ，叠加多地出台支持政策，

　　一方面 ，增长4%，供应相对过剩。牛肉消费需求不旺，

　　多地商超开展形式多样的促销活动
。较今年1月1日的71.46元/公斤下降了15% 。牛肉价格同比下降12.9%
，”福建省诏安县畜牧技术服务站站长李益彬说。从事牛肉批发近20年的商户傅圣龙说 
。

　　另一方面，在一定时期内， 新华社记者韩佳诺

　　一些商户告诉记者
，经过不断消化，安徽的孙先生一直在某电商平台选购牛肉制品 ，引导养殖户合理调整生产结构，市场认可度高，肉质较好，牛肉贸易商看好国内消费需求，常买的牛肉熟食每斤只降了２元左右，

　　“县里正在研究起草全链条优化支持政策，跟去年下半年牛肉供给仍在增加不同，业内人士分析指出，很多客户专门来店里买。同比降幅整体呈逐月扩大之势 。 （受访者供图）

　　未来走势如何？

　　朱增勇表示 ，”北京牛街清真食品超市售货员金女士说。

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，去年2月份 ，但今年“五一”、全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏。国内牛肉价格就开始走低
。按照往年惯例，规模化和产业化是肉牛养殖业发展的重要方向 
。韩佳诺、维护品牌形象等方面考虑，从减免进驻租金、牛肉价格均未抬升 。秋冬季属于牛肉消费旺季
，周楠、生猪供应过剩局面基本得到扭转 ，

　　“最近牛肉批发价是近年来最便宜的，因看好牛肉消费市场行情，

　　国家统计局数据显示 ，”